前陣子幾個街坊在茶攤上問我：「哎，聽說那新塘的白江雞窩換地方了，你曉得搬到哪裏去咩？」我一聽就樂了，心想這事兒最近問我的人還真不少。新塘那邊的白江雞窩，老廣們誰不曉得是個寶藏？但搬了地方之後，很多人找不着門路，還跑去吃了些「假雞窩」，回來直罵被坑了。我今兒就給你掰扯掰扯，告訴你正宗的白江雞窩搬去了哪裏，咋找，價格幾許，省錢的小竅門也給你講透！
先說搬到哪裏了，別走冤枉路！
白江雞窩原來是在新塘那邊一個老街口，位置有點隱蔽，門臉也不大。今年年初，它搬到了新塘鎮的荔新路168號，就在一個路口邊，門頭換了新招牌，上面大大地寫着「白江雞窩」，你一眼就能認出來。距離原址也就2.5公里，騎車過去不到10分鐘，要是開車怕堵車的話，還不如踩單車，三兩下就到了。
價格有沒有漲？我給你算清楚
搬地方之後，白江雞窩的價格確實漲了一點，但還算良心。原來一份雞窩套餐是38塊，現在是42塊，漲了4塊錢。單點的話，白切雞按斤賣，68塊一斤，跟之前是一樣的。至於那些配菜，比如雞雜煲、白切雞的沾醬，都是小漲一兩塊，不算離譜。
不過我算過，如果人多的話，點套餐還是划算得多，一個四人份的雞窩套餐198塊，平均一個人才50塊都不到，吃得還自在。你說是不是好過單點？
排隊情況怎麼樣？避開高峰有招數
我上個月去了一次，周五晚上7點到的，排了45分鐘才輪到。周末更誇張，有時候得等1小時15分鐘。要想省時間，最好是工作日晚上6點前去，基本上10分鐘就能輪到，特別是周二那天人最少，我統計過，周二的排隊時間平均只有15分鐘。
哦對，還有個竅門，打電話提前預訂也是可以的。他們最近弄了個微信小程序，提前一天訂位置，到了就直接吃，省了不少麻煩。
味道有沒有變？這個標準你記好了
搬地方後，很多人怕味道變了。說實話，剛搬那會兒我也有點擔心，畢竟換了地方，廚房設備啥的重新來過。但我試了一次，發現味道還是地道的白江雞窩，特別是那個雞皮的質感，還是熟悉的「啫啫」口感，雞肉也嫩滑得很。你要是怕踩雷，記住一個標準：白切雞的肉色要微微泛黃，皮下的膠質要Q彈，這是正宗雞窩的標誌。
別的地方做的白切雞，有的雞皮顏色偏白，肉質發柴，那一看就是用速成雞湊數的，味道差遠了。
省錢妙招，老街坊才知道的小門道
最後，我再教你個省錢的妙招。那邊有個活動是，晚上9點之後去吃，雞雜煲和沾醬免費送，每桌限一份。我前兩次去試了，是真的送，不是噱頭。如果人不多，晚上9點後去反而划算。不過要注意，周末這活動不一定有，最好提前打電話問問。
怎麼驗證你找的是正宗的白江雞窩？到了新塘荔新路168號，看下招牌有沒有「白江雞窩」四個大字，再看看他們家白切雞的肉色和雞皮的彈性，符合我上面講的標準就沒跑了。
標籤：新塘白江雞窩搬遷，白切雞正宗辨別，新塘荔新路美食，白江雞窩排隊時間，白江雞窩省錢攻略
評論：我上周五去了，味道確實不錯，但感覺雞雜煲的口味比以前稍微淡了一點。請問老闆換廚師了嗎？還是本地雞的來源變了？
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