哎，講起這個「木瀆小巷子100塊」，前幾天還有個人問我，去木瀆吃東西，百塊錢夠不夠？我跟到他講，夠是夠，但你搞不到路子，錢花了也白搭。木瀆這地方咯，巷子多，吃哩東西也多，關鍵就在你咋個挑，挑對了，百塊錢硬是能搞到爽；挑不對，貴得卵都跌還吃得不舒心。我今天就來跟你講透，百塊錢在木瀆小巷子恁子花才值，坑在哪凱，門道在哪點。
頭一個坑：木瀆小巷子100塊，門面乾淨哩未必好吃
木瀆的巷子嘛，我講實話，越破哩越可能有真東西。你莫看到有些店門面乾淨，招牌亮堂堂哩，就覺得好吃。舉個例子，去年我跟朋友去吃一家粉店，招牌寫得金燦燦，價格一碗也差不多18塊，結果嘛，一吃，滷水味輕得像喝白開水。後來我拐到巷子裏哩一家小店，門口有個老太太在幫忙洗菜，店裏堆滿了雜物，價格反而便宜，12塊一碗。哎喲，那味道一端上來，硬是香得鼻子都要飛起來。
所以吶，你去木瀆花百塊錢，莫看門面，門面好看哩不一定味道好，破點哩店反而有可能是老字號。我估摸着，巷子裏頭有七成的好吃店，門面都不打眼。你進去前多問老闆一句，這店開了幾年哩，開得久的，味道基本不會差。
再扯深一層：百塊怎麼花，分量和味道要平衡
講真，百塊錢在木瀆，吃兩三樣東西沒問題，但講究在分量和味道平衡。你比如說，木瀆有家專做豆腐花的店，豆腐花一碗6塊錢，加料也才10塊。這個店哩味道嘛，我跟到講，香得卵都跌，入口滑得像柳江的豆腐魚一樣。你再搭配旁邊一家賣生煎的店，8塊錢三隻生煎，脆皮配得豆腐花剛剛好。這樣算下來，吃飽吃爽也就20塊左右。
但你如果一味去吃那些重料哩店，比如一碗螺螄粉加滿料，價格輕輕鬆鬆就到30塊，那百塊錢就花得快。我的建議是，去木瀆吃東西，儘量多選幾樣小吃，每樣控制在10到20塊之間，百塊錢花得值，東西也吃得豐富。
最卵要命哩一點：選錯時間，再好哩店都吃不到
木瀆嘛，巷子裏哩店講究時間。你莫以為全天都能吃到好東西。有些店，比如那家賣燒餅哩，下午三點才開始做，上午去你就白跑。還有些店，晚上七點過後就收攤了。比如我去年去找一家專做糖粥哩店，結果到八點半，老闆已經關門回家。我估摸着，木瀆巷子裏頭，差不多有三分之一哩老店，都有固定開門時間，不是全天營業。
老子偷偷跟你講，你去之前一定要提前查好時間，或者問問當地人。百塊錢哩預算，浪費在跑空路上，硬是虧得要命。
驗證方法：你去木瀆之前，先在網上搜一下店鋪的營業時間，或者直接問老闆開門時間。到了現場，先挑人多哩店，坐下前問問老闆，這店開了幾年。
標籤：木瀆小巷子100塊，木瀆美食攻略，老店辨別技巧，百元預算吃爽
評論：我上次去木瀆也踩過時間哩坑，結果跑了兩家關門哩店，最後還是問當地人找到一家開了二十年的粉店，味道確實不一樣。下次我準備按照你講哩方法，提前查時間再去。
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作者 朱利安·馬祖埃 李劼人重孫女婿、法國DPLG國家註冊建築師
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