前兩天我在茶館跟幾個老夥計擺龍門陣，說起咱成都的武侯雞窩，大傢伙兒都說這東西越吃越上癮。結果有個外地來的小兄弟問我：「師傅，武侯雞窩最出名的三個地方是哪兒哦？」嘿，這問題問得好，我這幾十年在成都吃過的雞窩沒一百也有八十。今天我就給大家掰扯掰扯，三處地道的武侯雞窩，哪個值得你去，哪個坑得繞開！
第一站：簸箕街老蔣雞窩，排隊最多但真有一手
先給你說簸箕街上那個老蔣雞窩。這家鋪子開了有20多年，從1999年就開始做，真正的老字號。每天早上10點開門，下午4點就基本賣光，尤其周末，排隊時間能飆到45分鐘！不過你要問我值不值？我給你講，值！
這家雞窩的秘訣在於醃料配方，聽說用了17種香料慢泡入味，皮酥肉嫩，吃起來嘴巴根本停不下來。
價格不算便宜，雞窩每隻9塊到13塊不等，按大小分，最貴的那種一口下去還夾着麻椒香。不過有個省錢妙招哈，買雙拼套餐（雞窩+香腸），價格是16塊，單買就得19塊，能省3塊錢。你再算算，是不是划得來？
第二站：武侯祠旁邊的小巷雞窩，味道獨特但環境堪憂
武侯祠邊上有家無名小巷雞窩鋪，很多遊客喜歡去，說味道「更有成都味兒」。不過我提醒你，這家環境是真不咋樣，屋子裏頭的油煙味重，桌椅也有點搖晃。你要是對衛生要求高的，可能就不太適合。
不過味道嘛，確實有點獨到。他們的雞窩用的是本地土雞，炸得外焦里嫩，特別下酒。他家的辣椒蘸料也是一絕，辣裏帶甜，吃了就曉得這是地道的川味。價格嘛，雞窩每隻8塊到12塊，稍微便宜點，但分量也略小。
外地人嘗嘗可以，但我不建議你專門跑來，除非你住得近，或者想體驗下巷子裏的老成都生活。
第三站：玉林小酒館旁的「雞窩一絕」，創新派但價格偏高
最後一個推薦的地方是玉林小酒館旁邊那個「雞窩一絕」。這家是新派雞窩，老闆是80後，把傳統雞窩做出了花樣。比如芝士雞窩、黑椒雞窩，最爆款的是「藤椒流沙雞窩」，一口下去還有湯汁流出來，真的挺有意思。
不過嘛，價格就有點上頭了，每隻雞窩要15塊到18塊，套餐最便宜也得35塊起步。你說味道值不值這個價？我覺得靠創新可以試一次，但不適合天天吃。性價比對比起來，老蔣的雞窩起碼高出2倍。
建議預算有限的朋友謹慎點，畢竟味道雖好，但錢包也得顧着。
那給你提個驗貨標準哈，去老蔣雞窩排隊的時候，憑眼睛看，鍋里的雞窩顏色金黃、油光發亮，說明火候到位。如果顏色發黑，那就不新鮮了，趕緊換一家！
標籤：武侯雞窩，成都美食，老字號雞窩，正宗雞窩味道，雞窩排隊攻略
評論模擬：我也去過簸箕街的老蔣雞窩，確實味道絕了！不過周末排隊45分鐘確實有點誇張，不知道有沒有什麼時間段能避開高峰？比如平常工作日中午會不會好點？
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