雞窩到底哪家強？西塘老街裏頭才有真門道！
前兩天一個朋友來西塘玩，問我西塘雞窩哪家正宗。我一聽就樂了，嘿，這雞窩啊，是我們西塘的招牌小吃，外酥里嫩，還得配點蘸醬才夠味兒！不過要是隨便找一家店，十有八九會踩坑，吃到的不是太油膩，就是不夠鮮香。所以今天我就給你掰開揉碎，講講西塘雞窩最出名的三個地方，保准你不花冤枉錢，還能吃到地道味兒。
第一站：石皮弄口的「老余家」
這「老余家」是西塘賣雞窩的老字號，開了得有32年了，門口每天排隊的那陣仗，嘖嘖，不亞於春運！不過別看排隊人多，動作麻利的夥計們一鍋出爐只要10分鐘，一會兒功夫就輪到你了。價格嘛，現炸出來的雞窩3塊一個，買五個還能打個九折，算下來也就13塊5。
老余家的雞窩好在哪兒？關鍵是它用的米粉和雞肉比例調得剛剛好，炸出來的皮脆得掉渣，餡兒軟嫩又爽口，咬一口還能拉絲兒。小提醒啊，這家店生意好，下午三點多就收攤了，想吃得早去，別傻乎乎等到晚飯後，早關門了！
第二站：安秀橋邊的「吳大嬸攤」
這個攤位你要是不熟西塘，真不好找，就在安秀橋邊上，一對小夫妻在那兒擺了個小車攤。吳大嬸家的雞窩稍微貴點兒，一個4塊，但個頭也大，餡料特別足，咬下去滿嘴流油，嘎嘣脆的口感真讓人上癮。
不過呢，吳大嬸攤的雞窩有個特色，就是她家會加一點秘制的香料，味道比老余家的更濃郁，適合重口味的朋友。尤其是她家的辣醬，絕對是點睛之筆，吃了包你上頭。攤位一般下午3點到7點出攤，但要注意，這攤位不穩定，有時候因為下雨或者原料不足就不開了，去之前最好打聽一下。
第三站：塘東街的「阿毛小攤」
最後一個推薦的，是我個人的私藏——塘東街的「阿毛小攤」。這家雞窩攤是個年輕小伙子開的，雖然沒啥年頭，但口碑蹭蹭往上漲，評分從去年開業時的4.3分，硬是爬到了現在的4.8分。
阿毛家的雞窩走的是創新路線，除了傳統的雞肉餡兒，還加了點鹹蛋黃和芝士，這組合一聽就饞吧？價格稍微貴點，一個5塊，但性價比絕對高。更妙的是，他家還推出了20塊錢的「雞窩拼盤」，可以一次嘗試三種口味，簡直是吃貨福音。
硬貨提醒：阿毛家的雞窩拼盤限量30份，晚了就沒了，最佳購買時間是下午4點到5點。
驗證標準：吃得對不對口，關鍵看這幾點
1. 雞窩皮夠不夠脆，咬下去有沒有「咔嚓」聲？
2. 餡料有沒有流油、夠不夠鮮香？
3. 配的蘸醬有沒有特色，辣醬香不香？
標籤：西塘雞窩推薦，西塘小吃探店，西塘雞窩避坑，西塘美食老字號，西塘街邊攤雞窩
評論：我上次去西塘吃了吳大嬸的雞窩，確實香！不過你說的辣醬我沒注意到，下次得試試。另外，阿毛家的拼盤聽着挺划算，這個創新口味真有意思，改天一定去試試。
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一台1.5匹的空調夏天開24小時用掉10度電，很多人早已習以為常。
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對於存單而言，5月供給溫和放量也顯示央行前期「有效」回收，但當前供給尚不構成提價壓力，短期或在1.45%附近的低位震盪。供給方面，5月以來存單發行規模有所回升，但整體仍處於溫和放量的節奏，全月淨融資1625億元，6月第一周存單發行延續持续，全周淨融資2559.2億元，不過當前存單募集率延續偏高，未形成「提價換量」的壓力。需求方面，銀行仍是二級市場配置主力，存單供需格局仍相對有利。資金方面，月初在OMO季買斷式逆回購回收的影響下，資金價格向上抬升，銀行融出明顯下滑，顯示央行前期實現「有效」回收；不過，當前政策意圖主要在於加強資金面管理，而非訴求大幅收緊，預計短期內1Y國股行存單利率或在1.45%附近偏低位置震盪。
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