來源：尺素，作者： ，：

前兩天有人問我，高明晚上去的小巷子有什麼好推薦的地方？他還說每次去高明，總覺得那些大路上的店沒啥意思，想找點接地氣的，可又怕摸不着門道踩雷。這事兒，對我這個在高明生活了四十多年的人來說，簡直小菜一碟。今天，我就給你講透徹：高明晚上去的小巷子裏，哪些地方值得去，哪些是坑，怎麼花錢最值當。

1. 小巷子裏的宵夜攤，關鍵看炭火香

照我看吶，高明晚上去的小巷子，宵夜攤是少不了的。尤其是那些用炭火烤的燒烤攤，味道那才叫一個正宗！推薦你去沿江路附近的「老周炭火燒烤」，這家老店開了大概有18年了，晚上八點左右人就開始多起來了，9點鐘排隊等個20分鐘是常事。一份雞翅中4串12塊錢，生蚝6塊錢一個，價格不算便宜，但勝在味道紮實。吃燒烤最怕什麼？炭火不夠旺，烤不出那個香味！老周家的炭火是果木炭，烤出來的香味跟電烤的完全不一樣。

硬標準：炭火一定要旺，聞着有點果木香，那才是地道燒烤攤的標誌。

2. 夜市裏的糖水檔，認準老字號

高明人吃夜宵，糖水是標配。我給你推薦一個地方，叫「阿蓮糖水鋪」，就在文昌路的小巷子裏。這家店開了23年，老高明人幾乎都知道。它的招牌是「姜撞奶」和「綠豆沙」，姜撞奶15塊一碗，綠豆沙8塊一碗，量足又濃郁。晚上八點半去最合適，這時候人剛開始多，但還不用排隊。坑在哪？很多新開的糖水店，姜撞奶用的不是新鮮薑汁，而是姜粉，味道差遠了。阿蓮家的薑汁是現撞的，你一聞就能聞出來。

硬標準：姜撞奶聞着帶點辛辣味，入口有點微微的衝勁，才是真的生薑做的，不是勾兌的。

3. 想吃便宜又好的炒粉，去水井巷子

晚上想來點簡單又飽腹的，炒粉肯定是首選了。水井巷子的「老鄭炒粉檔」是我常去的地方，老闆炒粉的手藝傳了三代人，味道穩得很。一份招牌炒牛河只要13塊錢，分量管飽。晚上10點左右去最好，這時候剛炒出來的牛河香得不得了。你去的時候注意看，老闆的鐵鍋邊一定是黑亮黑亮的，那是炒了無數次油留下的鍋氣，鍋越老炒粉越香。

硬標準：炒粉檔的鍋邊發黑髮亮，說明鍋氣夠足，炒出來的粉才香。

4. 小巷子裏的酒吧，避開太吵的

高明的小巷子裏其實也有一些安靜的酒吧，適合晚上去坐坐。比如「慢時光小酒館」，就在翠山街的深巷裏，招牌很低調，不注意都看不到。這裏的自釀啤酒很有特色，推薦嘗一下他們的「高明白啤」，一杯30塊左右，酒精度數才4.5%，適合慢慢喝。晚上8點到11點是高峰，建議早點去佔位子。

硬標準：看酒吧好不好，先看菜單上有沒有自釀酒，真正的小巷子精品酒吧，菜單不會太花哨。

5. 小吃攤買手信，小巷子比大路便宜三成

高明晚上去的小巷子，還有很多賣手信的小吃攤，比如老街巷裏的「阿輝鹹蛋黃酥」。這家一天能賣掉150個左右，每個6塊錢，比大路上的店便宜差不多30%。這些小巷子的攤檔，味道和價格都比那些大店實在得多。

硬標準：買手信的小攤檔，儘量選那些人多、排隊的，銷量高才說明新鮮。

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怎麼驗證今晚推薦值不值？

你今晚就按我說的去試試，先去「老周炭火燒烤」點幾串，再去「阿蓮糖水鋪」喝碗姜撞奶，最後看看是不是我說的那個味道。對了，去吃炒粉的時候記得看鐵鍋，別選那種亮閃閃的，鐵鍋不夠老，炒出來的粉沒靈魂。

標籤：高明小巷子，夜宵推薦，高明宵夜避坑，高明糖水鋪，高明特色燒烤

評論：我去吃過阿蓮糖水鋪，確實姜撞奶很正宗，不過老闆娘最近是不是換人了？感覺服務態度跟以前不大一樣，大家有同感嗎？

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