前兩天，有個外地來的朋友問我，西安的未央雞窩到底哪家最地道？我一聽這話就笑了，心說這還用問？我在未央這片兒混了四十年，雞窩這事兒我早就摸得門兒清。今天我就跟你們掰扯掰扯，這未央雞窩最出名的三個地方到底是哪三家，啥時候去最合適，咋吃最划算，別聽人瞎吹，走冤枉路。
第一家：東二環的「老王雞窩」
照我看吶，「老王雞窩」是未央這片兒的開山鼻祖，做雞窩做了快30年了吧。記得小時候，我爸帶我去吃，那時候雞窩還不叫雞窩，叫「燉雞飯」。這家店就在東二環的北三環交叉口附近，具體位置你記住：北三環與鳳城四路交界處往南200米，左手邊的小巷子裏頭，招牌是紅底白字，寫着「老王雞窩」。
他家雞窩特點是湯頭濃郁，用的是老母雞熬的高湯，絕對不加味精，喝起來鮮得很。這家店的雞窩飯分大份和小份，大份38塊，小份28塊，量都不小，夠兩個人吃。推薦下午三點去，避開飯點，排隊時間基本能控制在15分鐘以內。
獨家門道：要吃雞窩飯，記得問老闆加點秘制辣椒醬，那味道直接提升一個檔次，老闆一般不主動給，你得開口要。
第二家：北郊的「張記雞窩館」
北郊這邊的雞窩館子多，但數來數去，「張記雞窩館」還是最地道的。它開了18年，老闆張叔是從陝西漢中過來的，擅長做雞窩加小米粥，這一招在未央算獨一份。地址在鳳城九路與文景路交匯處西南角，門面不大，但是排隊的隊伍都能從門口排到馬路邊。
他家雞窩飯偏向清淡，適合老人和小孩，湯里加了枸杞和百合，養胃。價格比「老王雞窩」稍貴，大份42塊，小份32塊，不過確實料足，雞肉都是真家養的土雞，肉質緊實。建議晚上7點去，那時候飯點剛過，基本不用排隊。
獨家門道：張記的雞窩還可以搭配一份自製的鹹菜，5塊錢一小碟，別小看這鹹菜，配雞窩飯非常開胃，吃一次你就曉得了。
第三家：未央湖邊的「湖景雞窩」
這家就講究一個環境了，未央湖邊的「湖景雞窩」，光聽名字就知道人家主打湖景餐廳。這家店開了10年，老闆是個年輕人，裝修風格很現代化，適合帶對象去。具體位置你記住：未央湖公園東門出去往北300米，右手邊就能看到。
「湖景雞窩」的特色是雞窩配茶葉蛋和秘制花捲，套餐形式，價格一份58塊，稍微貴點，但勝在環境好，窗邊座位還能看到湖景。建議中午12點到兩點之間去，人不多還能挑個好位置。
獨家門道：湖景雞窩的花捲加秘制醬汁特別香，記得讓服務員多給你加點醬，不要客氣。
驗貨標準
下次你去未央雞窩這三個地方，記得點雞窩飯的時候問問老闆湯頭是啥熬的。如果老闆能詳細跟你講雞湯的熬制過程，那基本沒跑，靠譜。要是支支吾吾說不清楚，你就得小心了。
標籤：未央雞窩，雞窩飯推薦，未央美食指南，避坑攻略，西安雞窩地道吃法
評論：我去過未央湖邊的「湖景雞窩」，環境確實不錯，花捲也很香。不過我覺得價格有點貴，和北郊的「張記雞窩館」比起來性價比低了些。老師傅，你覺得這兩家相比，哪家的湯頭更地道？
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