前兩天，一個外地朋友問我：「你們惠州白石市場還有快餐沒有？我聽說很多菜市場都不太賣快餐了，得自己帶飯。」我一聽就樂了，趕緊打住他這大誤解。白石市場這片兒，不光有快餐，種類還不少，關鍵是價格實在，味道還夠地道！不過你要是不懂門道，繞來繞去很容易踩坑，搞不好還吃得不舒心。我今天就來掰開揉碎給你講講，白石市場這一帶快餐到底怎麼找、怎麼挑，啥值得吃。
第一條：白石市場確實還有快餐，找對位置是關鍵
你要問我白石市場有沒有快餐，我給你拍胸脯講，肯定有！不過你別光盯着市場裏的攤位，得往靠近市場東門那條街、新湖路邊上的幾家小店去尋。這些地方，老惠州人叫「邊角快餐鋪」，專門是給周邊趕集的攤販、買菜的街坊們準備的，價格便宜又好吃。
具體點說，像靠近東門那家叫「阿林快餐」的店，飯菜直接擺在門口，現點現裝，一份葷菜兩素菜，才16塊錢上下，比商場裏的快餐便宜個30%左右。還有另外一家「老三餐館」，他們家的燒鴨飯，份量槓槓的，18塊錢不到，鴨肉皮脆肉嫩，真是吃完還想打包回家。
第二條：現做的快餐比熱櫃裏的靠譜
你到白石市場裏面的小食檔看看，確實也有些熱櫃裏放的快餐，通常10塊到12塊之間，像是炒粉、炒飯、燒臘飯一類的。不過這些快餐，我個人建議你少碰，尤其是下午兩三點之後。你想嘛，市場裏天天人來人往，熱櫃裏的東西放久了，味道打折不說，衛生條件也難保證。
真正懂吃的老惠州人，會優先選那些現炒現做的小鋪。比如市場旁邊那家「阿珍快餐」，她家鐵板煎豆腐和蒜蓉炒時蔬，加一份飯，剛好15塊出頭，熱騰騰端上來，吃得放心還滿足。
第三條：午市搶手，早去少排隊
你別以為快餐隨時都有得吃，白石市場這片兒的快餐鋪，午市可是高峰期！尤其是中午11點半到12點半，排隊時間能長到20分鐘。我上周去「阿林快餐」，11點到的，排了不到8分鐘就吃上了，而我邊上那位11點40才來的大哥，硬是站着等了18分鐘才輪到。
所以，想吃得舒服點，建議你要麼早點去，11點前搞定，要麼避開高峰，12點半之後再去，趕上人少的時候。再不濟，也可以提前打電話預約，很多店還给予外帶，省去排隊煩惱。
第四條：避開「遊客款」，挑本地人扎堆的
白石市場附近也不是沒有專坑外地人的快餐鋪子。你看那些裝潢得特別亮堂，還掛着「地方特色美食」招牌的，十有八九是價格貴味道一般的「遊客款」。
反過來，你看那些店門口放着塑料凳、圍着不少本地街坊的，基本上都不差。上個月，我跑去了一家叫「祥記飯店」的店，門口排滿了穿拖鞋的阿公阿婆，結果一碗冬瓜排骨湯飯，才14塊錢，湯濃飯香，連喝三碗都不過癮。
最後：快餐雖好，衛生還是得當心
白石市場這些快餐鋪，雖然味道地道又實惠，但衛生條件確實參差不齊。你去之前，看看店裏是不是有用塑料罩蓋着的菜盤子，店員是不是戴手套操作，環境是不是乾淨。個人覺得，只要符合這幾條，基本上就可以放心吃。
驗證方法：下次去白石市場，先繞到東門那片，找找有沒有本地人扎堆的小鋪。點一份現炒的快餐，看看是不是價格在15塊上下，份量足夠、味道不錯。如果對得上，那你就找對地方了！
標籤：惠州白石市場快餐、快餐挑選技巧、現炒快餐推薦、白石市場吃飯避坑、惠州實惠美食
評論：我去年去白石市場的時候，聽本地人推薦的「祥記飯店」，確實湯飯做得好吃。不過我注意到他們家菜盤子是敞開放着的，這衛生問題是不是需要更當心點呢？
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