小巷子裏的燒臘鋪，講究的味道藏不住！
哎呀，前兩天跟隔壁阿明講起中山市南頭鎮小巷子，他居然還不知道這塊地方好吃的扎堆，差點沒把我笑岔氣！這地方我可是打了幾十年交道，從老街到小巷的巷口巷尾，閉着眼睛都能摸到好吃的。今天就給你們掰開講透，特別是小巷子裏那些燒臘鋪，啥子才是正宗的，啥子才是真香的。
第一站：對面街燒臘檔，雞皮脆得掉渣
你要說南頭鎮的小巷子裏哪家燒臘最有名，那肯定少不了對面街燒臘檔。這家店開了有25年了，老闆是地道的南頭人，用的還是傳統的炭火燒烤法，香味老遠就聞得到。他們家的招牌燒鵝，皮那叫一個脆，油分跟肉汁還鎖得住，一隻燒鵝約莫重2.5公斤，賣價基本在150塊左右，比城裏大酒樓便宜了接近30%。
不過得提醒你，下午去晚了准沒貨，特別是周末，想吃上他家的燒鵝，排隊時間少說也得40分鐘！所以你要去的話，最好上午10點半開檔就趕緊去，晚了就只能吃點剩下的燒雞或叉燒了。
第二站：老甘糖水鋪，甜得來不膩
講小巷子裏的糖水，繞不過老甘糖水鋪！這家鋪子開了30年，老闆甘叔說以前他爸就是挑擔賣糖水的，他從小看着學。這裏的薏米水和紅豆沙不得不試，尤其是夏天的時候，加點冰塊，解暑又解饞。價格也公道，5塊錢一碗，份量十足。
有一次我帶外地朋友去吃，硬是誇了一路，說比他們那邊20塊一碗的糖水還香！
不過你要注意，老甘糖水鋪下午2點到5點間是歇業的，他家是典型的「早做晚歇」模式，別撲空了。
第三站：阿權豬肚雞，湯鮮到舔碗
豬肚雞的話，阿權這家是我一票否決的選擇。稍微偏點，得拐進小巷深處，走個300米才能找到，不過人家那鍋滋味絕對值這點功夫。湯底用的老雞和豬骨熬足5小時，白白濃濃的，喝上一口，胃裏都暖起來了。他家一鍋豬肚雞分三種價位：88元、128元、168元，適合2到6人份。
我上次跟幾個老朋友去吃，點了128元的套餐，硬是吃到撐，還剩點湯打包回去煮麵，第二天都噴香！對了，他們的雞肉很嫩，豬肚切得厚薄剛好，蘸醬吃更給勁。
最後一站：阿婆煎餅攤，香到不行
南頭鎮這邊的煎餅攤，阿婆的攤子算是傳奇了。別看攤子小，攤主阿婆可是做了40多年煎餅的老手藝人。她的煎餅有個絕活兒，皮薄餡多，餡料里加了自家秘制的醬，一口咬下去，醬香、蔥香、蛋香全在嘴裏打轉。一個煎餅6塊錢，比一般攤子貴1塊，但吃過的人都說值。
不過阿婆的攤子流動性大，有時候在小巷子東頭，有時候又到西頭去了，建議你去之前問問熟人或者打聽下地點。
驗證問題： 去對面街燒臘檔買燒鵝，下午去會不會斷貨？建議你上午10點半到店驗證，聞聞那炭火香味和鵝皮的脆度，准不會讓你失望。
標籤：中山市南頭鎮小巷子、美食攻略、燒臘檔辨別、糖水推薦、豬肚雞實測
評論： 「對面街燒臘檔我也常去，但我覺得他家的燒雞比燒鵝更香，肉更嫩。你試過沒有？」
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