漳州的雞窩不難找，難的是找到好吃又實惠的！
前幾天啊，有個外地朋友問我：「老哥，漳州薌城區雞窩在哪裏啊？聽說你們這邊的雞窩饅頭很出名！」我一聽，嘿，這朋友倒是問對人了！咱在薌城區待了快四十年，從東鋪頭到南門兜，那些賣雞窩饅頭的攤子，我閉着眼都能摸到。不過講真，這雞窩饅頭啊，雖然到處有賣，但真正好吃的地方就那幾個，要是亂找，吃到的可能就是「糟心窩」了。今天我就給你掰扯掰扯，哪裏能吃到正宗又實惠的雞窩饅頭！
1. 東鋪頭大街的雞窩老攤，開了30多年
先講第一個，東鋪頭大街那邊有個雞窩攤，開了大概從1992年就擺了，到現在三十多年了。這家的雞窩饅頭是用本地的紅糖和雞蛋做的，口感特別綿軟，甜度剛好，不膩。這攤子每天早上6點開賣，過了9點基本就賣光了。價格也公道，一個才3塊錢，買個五六個回去，再配杯豆漿，整個早上都頂飽。我上次經過，還看到一個小伙子直接買了20個，說要帶去給公司同事嘗。這味道，真是「屹立不倒」！
2. 南門兜菜市場的阿姨攤，性價比超高
再一個就是南門兜菜市場裏頭，有個阿姨攤，她家的雞窩饅頭特別便宜，一個才2塊5，比東鋪頭那邊便宜五毛錢。別看便宜，味道一點都不輸！她的饅頭外皮是金黃的，炸得剛剛好，咬一口還有點酥脆感。我問過她一天能賣多少個，她說保守估計也有800個！你想想，那得多少人搶着買啊。不過要提醒你，這個攤子位置不顯眼，在市場裏拐角的地方，去之前最好問問熟人，別白跑一趟。
3. 西洋坪夜市的網紅雞窩，排隊要有耐心
年輕人喜歡去的地方就是西洋坪夜市，那邊有個雞窩攤最近挺火的。老闆娘會在雞窩裏加點花生碎和椰絲，味道很特別，算是改良版吧。這家的雞窩饅頭一個4塊錢，貴了點，但勝在獨特。不過你要有心理準備，這攤子晚上7點開賣，經常要排隊20分鐘以上。我上次帶家裏小孩去排隊，前面好傢夥，站了差不多30個人呢！不過等到了還挺值的，小孩吃得直說好。
4. 小南門的隱藏攤點，老饕必去
最後一個，算是我的私藏推薦吧。在小南門附近，有個無名攤，連個招牌都沒有。他們家的雞窩饅頭可是用柴火鍋現炸的，外皮那種帶點焦香的味道，只有老手藝才能做出來。價格不算便宜，一個5塊錢，但你吃一口就曉得，這錢花得值！不過這個攤子不定時出攤，碰運氣成分高。我有次專門去找，結果撲了個空，老闆娘說當天家裏有事沒做，白跑了兩公里。
最關鍵的標準：好的雞窩饅頭，顏色不能太深，太深的說明油炸過頭了，吃起來容易上火；也不能太淡，太淡的油溫不夠，饅頭不香。再就是聞味道，好的雞窩有自然的雞蛋香味，聞着不膩。
如果你要驗證好不好吃，記住兩個方法：一是咬一口，雞窩饅頭的內里一定是濕潤的，不能幹巴巴的；二是看錶皮，外皮要略微發亮，但不能油膩。你試試這幾個地方，保准不會踩雷！
標籤：漳州薌城區雞窩，東鋪頭雞窩饅頭，南門兜雞窩攤，西洋坪夜市雞窩，小南門隱藏美食
評論：上次去南門兜菜市場找雞窩攤，走了兩圈沒看到具體位置，能不能再詳細點描述攤位在市場的哪個角落？是不是靠近賣魚的那塊？
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