前兩天，有個外地朋友問我，說揚州的「解放橋爽記」是不是個網紅店，排隊值不值得，還是個拍照打卡的地方？我當場就笑了，跟他說：「你這話問得沒魂兒！『解放橋爽記』這家店，根本不是給拍照的，是給嘴巴享福的！」今天我就給你掰扯掰扯，這店到底有什麼門道，又怎麼避坑、少花冤枉錢。
第一步：找到門路，「揚州市解放橋爽記」位置不難找
先說最關鍵的，位置！爽記就在揚州市區解放橋那邊，具體點說，橋北頭靠河的那一排老店裏頭，門頭不大，紅底白字的招牌，寫着「爽記」兩個字，旁邊還有個「傳統早點」的小標識。導航一打，基本都能找到，走路也就離東關街不到300米。
但你要是開車去，停車是個大問題。旁邊的停車位一共就20來個，早上8點之後基本全滿了。要不就早點去，6:30左右最好，或者把車停在南門外大街的停車場，走過去也就800米。
第二步：早點別貪多，招牌必點是「蟹黃湯包」
爽記的早點品類不少，但你別貪多，招牌就兩樣：蟹黃湯包和乾絲。蟹黃湯包是真材實料，一個個晶瑩剔透，咬一口湯汁流出來，蟹黃味特別香。價格呢，15塊一籠，5個裝，絕對值這個價。
乾絲是老揚州人的心頭好，豆腐乾切得極細，配上蝦籽、雞絲、筍絲，再澆上頭湯調味，25塊一份。雖說有點小貴，但你信我，這一口下去絕對值。
哦對，偷偷告訴你，點餐的時候跟服務員說「湯包多帶點湯」，他們會特別給你多盛一點，免費的！
第三步：別被排隊嚇住，最短等20分鐘，最多不超45分鐘
實話跟你講，爽記排隊是常態，尤其周末和節假日，早上8點到10點這段時間最誇張。但別怕，隊伍看着長，其實翻得快，平均等20分鐘左右就能輪到你。我最長一次等了45分鐘，那是國慶黃金周的事兒了。
要是不想排隊，那就早點去，6點半開門，6:45前到基本不用等。還有個小竅門，9點半之後也會稍微松一點，趕尾巴的客人少了。
第四步：避坑指南，別被菜單上的「創新菜」迷了眼
爽記最近幾年菜單上多了些新花樣，比如什麼「蟹粉小籠」、「黑松露湯包」之類的，這些創新菜吧，味道倒也不差，但跟招牌比起來，那性價比就低了。我試過一次蟹粉小籠，6個要28塊，味道是不錯，但蟹粉量少不說，跟蟹黃湯包一比，完全不香。
如果是第一次去，記住：就點傳統的蟹黃湯包和乾絲，別浪費錢嘗那些花哨的。
第五步：帶點回去，冷凍湯包也值得買
有些外地人吃完覺得不過癮，想帶回去給家人嘗，那也是可以的！爽記有冷凍湯包賣，打包回去自己蒸，味道也不差。冷凍湯包一袋10個，30塊錢，隨買隨拿，自己家裏蒸8分鐘就能吃。
不過記住，冷凍湯包回去最好當天吃，放冰箱冷藏不超24小時，不然湯汁會流失。之前有個朋友買了放了兩天，蒸出來就乾巴巴的，湯都沒了。
你吃完以後，可以問問自己——「這湯包的蟹黃香味濃不濃？乾絲的口感夠不夠細膩？」這兩個問題要是答不上來，說明你買的不是正宗的爽記。
標籤：揚州市解放橋爽記，揚州早點好去處，蟹黃湯包推薦，揚州解放橋美食，揚州吃貨必打卡
評論：我去吃了，確實蟹黃湯包那個湯汁很香，乾絲的味道也很正宗！不過我去的時候等了半小時，不知道有沒有更冷門的時間點，能不排隊直接吃到？如果有下次想再去試試其他的！
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