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哎,講起貴陽玉廠路小巷子嘛,我跟你擺哦,這個地方硬是有點神秘,你要是外地人,怕是走過路過都沒得曉得裏面藏了些啥子好貨。前幾天還有人問我貴陽玉廠路小巷子到底值不值得去,我給他講,值不值你先別急,今天我就給你掰透,這地方的門道在哪,恁子搞才對路。

貴陽玉廠路小巷子的巷子深,味道正

先跟你講哦,這貴陽玉廠路小巷子其實不長,差不多兩三百米的樣子,彎彎繞繞的,巷子兩邊擠滿了各種小店。你莫看它不起眼哦,裏頭藏着幾家開了二三十年的老字號,味道硬是正。像那家「老夏家的豆腐圓子」,我估摸着至少開了二十八九年咯,聽說老闆的祖上就是做這個起家的。

我上次去吃了一碗豆腐圓子湯,10塊錢一碗,圓子個頭不大,但滷水的味道濃得很,配上點辣椒麵,一口下去,那個香味簡直衝到腦殼頂。我跟你講,這種味道現在大店裏怕是找不到咯。

貴陽玉廠路小巷子的價格,貴不貴?

你要問價格哦,我跟到你講,這裏的東西大多不貴,性價比高得很。豆腐圓子10塊一碗,粉面類大多在15到25之間,最貴不過30塊。像那家「阿姨家的酸湯麵」,酸湯是用幾十種料熬出來的,我吃了一次,硬是覺得值,味道比外面那些動不動就賣個四五十的店還要地道。

不過你要注意哦,有些店的分量偏少,特別是肉類的,像烤肉串那種,5塊一串,比外面市場上稍微貴那麼一點點。但你要講味道嘛,肯定值這個價。

貴陽玉廠路小巷子避坑指南,這些你一定要曉得

講到避坑哦,第一點就是莫被那些裝潢好看的店騙了。巷子裏頭有幾家店專門搞得花里胡哨,門口還貼着「網紅推薦」,你要是看這個就衝進去,十有八九是踩坑。那些老字號反而是門面爛撇撇的,像「李記燒餅鋪」,門口一個破棚子撐着,裏面只有兩張小桌子,但燒餅才2塊一個,酥得掉渣。

再一個,晚上8點以後再去就錯過咯。很多正宗的店下午五六點就開始收攤了,特別是那些賣涼粉、燒烤的,去晚了只有喝西北風。

貴陽玉廠路小巷子的獨家驗證方法

要辨別貴陽玉廠路小巷子里的老店正不正宗,你就看門口排隊的多不多。一般本地人都曉得哪裏的東西好吃,排隊的基本都是本地人,聽他們講話你就曉得了。再一個,看老闆的手藝,像剁辣椒、熬酸湯這些,手法熟練的,十有八九是有年頭的老店。

貴陽玉廠路小巷子的巷尾小攤,別錯過

我最後再提醒你哦,巷子尾那邊有幾個流動小攤,賣的都是一些稀奇古怪的小吃。像什麼「酸湯臭豆腐」、「野生菌湯鍋」,這些東西在別的地方不容易吃到。我上次試了一次野生菌湯鍋,老闆說是用松茸、牛肝菌熬的,40塊一小鍋,喝完湯身上都暖和起來了,味道鮮得舌頭都要掉下來。


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標籤:貴陽玉廠路小巷子小吃,貴陽玉廠路小巷子老字號,貴陽玉廠路小巷子避坑指南

評論:我上次去貴陽的時候也逛了玉廠路小巷子,那家「老夏家的豆腐圓子」確實好吃!不過我好像沒看到文中提到的「李記燒餅鋪」,是不是在巷子比較隱蔽的地方啊?

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