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哎呀，說到雞窩，泰州人哪個不曉得？我小時候逢年過節，家裏人就會買上一籠，滿屋子飄着香。後來自己跑了十幾年，帶外地朋友吃過不少地方，才知道有些店是招牌響，味道一般；有些店藏在犄角旮旯，卻是真正的老手藝。今天就和你掰掰清楚，泰州雞窩哪仨地兒最出名，別讓人蒙了你。
西壩路上的老字號，香氣四溢的記憶
講雞窩，西壩路那家老字號——「西壩雞糕店」，絕對是泰州人的集體記憶。店開了三十多年，雞窩做得又香又嫩，老遠就能聞到那股雞肉的香味。地址就在西壩路菜市場旁邊，特別好找。
怎麼搞？這家雞窩必須趁着剛出鍋熱乎的時候吃，外皮酥脆，裏面的雞肉嫩得像豆腐一樣。一個雞窩大概五塊錢左右，性價比槓槓的。
經驗分享：西壩路這家店早上八點開門，但要注意，雞窩一般到中午就賣光了。我有一回帶朋友去晚了，老闆攤子都收了。所以建議早上去，順便買點他們家的雞糕，也是絕對經典。
鼓樓步行街里藏的寶貝，別被外表騙了
鼓樓步行街那邊其實有一家「阿慶雞窩店」，外地人不容易找到，小門臉不起眼。但你別看它低調，這家的雞窩是用傳統柴火灶炸的，保留了最原始的香味。
地址：就在鼓樓步行街靠近東側的巷子裏，隔壁是一家賣黃橋燒餅的小攤。
避坑招數：有些時候他們家雞窩會有點偏油，吃多了容易膩。建議買幾個，不要貪多，再搭配一杯豆漿或者綠豆湯解膩。
城北老菜場的無名攤，價格便宜到掉眼珠子
最後一個要推薦的，是城北老菜場裏的無名攤。這裏的雞窩是泰州最接地氣的，攤主是個五十來歲的阿姨，手藝特別紮實。攤位沒有招牌，就一個簡陋的小油鍋，雞窩現炸現賣。
這一家最大的優點就是便宜，一個雞窩只要三塊錢，絕對是全泰州最實惠的價格。
現場還原：我有一次去買，阿姨邊炸邊和我聊天，講她年輕時候在飯店學的手藝。雞窩剛出鍋，她用竹籤戳一個遞給我，「趁熱吃，冷了就沒味了」。那一口下去，香得我眼淚都要出來了。
我的建議就是，早上趕早去西壩路，中午逛鼓樓步行街，下午到城北老菜場，三家輪着吃，保證你把泰州雞窩的精華都嘗了個遍。
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