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來源:佈道,作者: ,:

哎,講起南充高坪雞窩最出名的三個地方,我給你講,這裏面的彎彎繞繞多得像楊家巷裏的小路,外地人莫說搞得清楚,南充本地人都不一定全曉得。今天我就跟到你擺一擺,哪些地方才是名副其實的雞窩聖地,莫搞那些網紅店哩鬼點子,浪費錢。

南充高坪雞窩最出名的三個地方第一站:高坪濱江路的老李雞窩

這個老李雞窩嘛,我跟你講,硬是有點歷史咯。我印象中它開到現在起碼有二十年了,老闆是地地道道的高坪人。這個店的位置呢,就在濱江路靠近高坪中學那段,門面不大,爛撇撇哩一個小鋪子,但是晚上六點過後,你去看,門口排隊的至少有十來米長。

它家的雞窩嘛,講真,湯底煮得硬是夠味,雞肉鮮嫩,辣椒用的都是本地的小米椒,整得人一邊吃一邊冒汗,過癮得很!一份雞窩的價格嘛,大概是30塊到50塊之間,看你要不要加料。一般加個雞雜或者粉條,撐死五十塊,吃得你飽飄飄的。

小提示:老李家雞窩的辣度分三檔,第一次去的朋友,建議點中辣,太辣的你可能會頂不住!
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南充高坪雞窩最出名的三個地方第二站:長樂街的張婆婆雞窩

張婆婆雞窩在長樂街,巷子深得很,你頭次去可能找不到,記住一個標誌,巷口有家賣燒烤的,進去走三十米就到了。這個張婆婆雞窩的特色是雞肉嫩得很,湯底偏清淡一點,但那個香味是熬了幾個小時才有的,完全不同於老李家的重口味。

價格便宜得很,最便宜的雞窩只要25塊起步,加點料到頂也就40塊,性價比槓槓的。哦對,這家店下午四點才開門,想吃早點去佔位,六點過後你可能就要站着等了。

小提示:張婆婆家的粉條是自家做的,勁道得很,吃完湯都捨不得倒!

南充高坪雞窩最出名的三個地方第三站:江東大道的三哥雞窩

最後這個三哥雞窩嘛,江東大道那邊的老店,味道和份量都霸道得很。你別看它門口破破爛爛的,裏面桌椅板凳都是那種老式的竹子椅子,坐上去嘎吱嘎吱響,但是!味道真心沒得話講。三哥的雞窩湯底是用老母雞熬出來的,那個雞油浮在上面,光聞味都曉得對路了。

一份雞窩價格大概在35到45塊之間,分量很足,兩個人點一份都夠吃。最關鍵是,它家還有免費小菜,什麼泡菜、蘿蔔乾隨便吃,這種誠意,現在少得很咯!

小提示:三哥家的雞窩可以打包帶走,老闆會把湯和雞肉分開裝,保證你回家吃起來還是原味!

南充高坪雞窩最出名的三個地方避坑指南

講完這三家正宗雞窩店,我再給你提個醒。南充高坪附近有些新開的雞窩店,裝修得漂漂亮亮,但是味道嘛,鬼扯得很,全靠廣告炒出來的。特別是濱江路靠近商業街那邊,有一家號稱「百年老字號」的雞窩店,我克吃過一次,雞肉柴得像木頭,湯還鹹得要命,花了我六十塊,硬是心痛得要死!

所以呢,認準上面這三家,別去那些花里胡哨的店,價格貴,味道還不對路,浪費錢。


驗證問題:怎麼判斷一家雞窩店的湯底夠不夠正宗?

答案:正宗的雞窩湯底聞起來會有濃郁的雞油香味,湯色清亮而不渾濁,嘗一口應該是鮮而不咸。如果湯底發白或者過於濃稠,多半是加過料的。

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評論:我上次去長樂街找張婆婆的雞窩,結果迷路了,問了好幾個人才找到,味道確實不錯!不過感覺湯稍微淡了點,下次想試試老李家的重口味雞窩。

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