哎，講起海門雞窩最出名三個地方嘛，啥子都可以亂講，唯有這個雞窩不能亂選。我跟到你講，這地方吃雞窩哩門道，比你猜陽朔西街哩巷子還彎來彎克，搞不好錢花了卵都跌。今天我就給你扯透三處最出名哩雞窩在哪凱、恁子選才對、價格幾多，還要防啥坑。
海門雞窩最出名三個地方頭一個坑：最貴哩不一定是最好哩
你莫以為貴哩雞窩就硬是好得不得了。我阿爸那輩子講，雞窩哩門道在於雞哩品種和燉哩手法，不在於它價格噻。比如海門老街哩一家雞窩店，雞窩賣到58塊一份，看起高檔得很，但你吃過就曉得，燉得太油膩，吃多了還膩喉嚨。反倒是旁邊巷子尾哩一家小店，雞窩才賣28塊，燉得清淡，雞肉嫩滑，還帶一點藥材味，硬是吃得舒服。
海門雞窩最出名三個地方第二處：巷子裏的老店才是正宗
我給你講，正宗哩雞窩都藏在巷子裏頭。就像海門北街尾哩那家老店，門面爛撇撇，看起像要倒閉了，但一進去你就曉得對路了。老闆講，他們家雞窩燉哩方子是祖傳，雞是用本地散養哩土雞，滷水配方用了十幾種藥材。我估摸着這家店開了差不多二十七八年了，每天賣出起碼五六十鍋雞窩，排隊時間常常要45分鐘以上。貴不貴？不貴，40塊一鍋，夠兩個人吃得飽飽哩。
海門雞窩最出名三個地方第三處：網紅店沒得老味道
你曉得吧，現在很多網紅店都搞得花里胡哨，雞窩還加一些亂七八糟哩料，像什麼芝士、海鮮，搞得我都不曉得吃的是雞窩還是火鍋。像海門東街哩一家網紅店，雞窩賣68塊一份，裝修搞得像高級餐廳，但味道嘛……我吃了，講句實話，雞肉柴得像啃木頭。我阿爸都講，這種根本不曉得雞窩哩精髓，純粹騙外地人哩錢。
我給你講，正宗哩雞窩辨別方法，第一要看雞肉，肉要嫩滑，皮帶一點彈性；第二要聞滷水，滷水要有藥材哩清香，不要太膩；第三要嘗湯，湯要有雞哩鮮味，喝了嘴巴里回甘。只要這三點對路，基本上就是正宗哩雞窩了。
驗證方法：下次你克吃雞窩，記得問老闆雞是啥品種，土雞最好，洋雞莫要；還有滷水哩配方，藥材越豐富越好。曉得沒？
標籤：海門雞窩最出名三個地方，海門雞窩價格，海門雞窩正宗，海門雞窩避坑，海門雞窩老店
評論：我上次去海門北街尾那家老店，硬是排了一個鐘頭哩隊，結果吃得太爽了，湯都喝光光！不過隔壁巷子還有一家雞窩店，價格便宜些，但味道沒那麼濃郁。你講是不是咯？
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